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Les établissements participants à ce concours sont :
›› l’EHPAD « Les Carlines » de Buis-les-Baronnies
›› l’EHPAD « L’Ensouleïado » de Nyons
›› la Résidence Autonomie « Les Bleuets » de Séderon
›› la Résidence Autonomie « Les Oliviers » de Mirabel-aux-Baronnies

Chaque établissement présentera un gâteau ou plusieurs au jury. Ils pourront être préparés la veille ou le jour même du concours. La préparation des gâteaux se fera sous forme d’atelier de cuisine. A l’issue de la préparation, les participants désigneront la pâtisserie qui sera présentée au jury. Les équipes peuvent être composées de résidents, personnels, familles et bénévoles.

Le 30 octobre, toutes les équipes se retrouveront à l’EHPAD de Buis-les-Baronnies pour présenter le gâteau au jury. Les pâtisseries seront anonymes.

Fréderic Bau parraine cette journée exceptionnelle

Reconnu dans le monde entier, l’éminent Chef Pâtissier Frédéric Bau est un explorateur du chocolat qui n’a de cesse de bousculer les codes. Directeur de la Création de Valrhôna, ancien disciple de Pierre Hermé, fondateur et directeur de L’Ecole du Grand Chocolat Valrhôna, ce partisan de l’excellence et de la transmission nous fait l’honneur de sa présence parmi les membres du jury.
La Fondation Hôpitaux de Paris-Hôpitaux de France remettra un prix d’une valeur de 3000 euros à l’établissement gagnant pour le financement d’un projet visant à améliorer les conditions d’accueil des personnes âgées à l’hôpital ou en établissements médico-sociaux. Par ailleurs, trois bons d’achat d’une valeur de 200 euros seront offerts aux autres établissements. Chaque création chocolatée devra faire l’objet d’une évaluation qui portera sur le goût, le visuel, l’originalité et le respect du thème, sous l’oeil attentif et gourmand d’un jury présidé par le Chef Pâtissier.

 

Découvrez l’interview d’Eric Vinches, notre Ambassadeur +de Vie dans la Drôme, qui était au micro de France Bleu dans « C’est la vie en Drôme-Ardèche »

• à écouter ici : https://www.francebleu.fr/emissions/c-est-la-vie-en-drome-ardeche/drome-ardeche/concours-de-patisserie-fondation-hopitaux-de-paris-hopitaux-de-france-buis-les-baronnies-30-octobre

 

• Et voici les résultats du concours de Pâtisserie de ce jour :

Le 1er prix du Concours de Pâtisserie +de Vie 2018 organisé à Buis-les-Baronnies

 

Le 2e prix du Concours de Pâtisserie +de Vie 2018 organisé à Buis-les-Baronnies

 

Le 3e prix du Concours de Pâtisserie +de Vie 2018 organisé à Buis-les-Baronnies

 

Enfin félicitations et merci à tous les participants qui ont été formidables, ainsi qu’à l’équipe d’Eric Vinches qui nous a accueillis merveilleusement bien !

MERCI à Frédéric Bau, un Chef Pâtissier au GRAND COEUR, ainsi quà Valrhona France pour le délicieux chocolat offert.

 

Des patients des hôpitaux La Collégiale, Broca, La Rochefoucault, Corentin-Celton, Adelaïde Hautval, Charles-Foix, René-Muret, Fernand-Vidal, Paul-Doumer et Sainte Périne, établissements gériatriques de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Paris, participent, en binôme avec un soignant, au concours de pâtisserie +de Vie, mercredi 24 octobre 2018, à l’hôpital Sainte-Périne AP-HP.

Placé sous le parrainage du Chef Pâtissier Kevin Lacote, cet événement se déroule dans le cadre de la journée nationale de mobilisation +de Vie de la Fondation Hôpitaux de Paris-Hôpitaux de France.

Les patients se mettront à l’œuvre avec un professionnel de santé  pour réaliser un « quatre-quart créatif », thématique de l’épreuve.  Une grille d’évaluation organoleptique permettra au jury de déterminer le gagnant. Un cadeau est remis à chaque participant. La Fondation remettra un prix de 3 500 € à l’équipe hospitalière à laquelle appartient le binôme gagnant, pour financer un projet d’humanisation et améliorer le quotidien des personnes âgées à l’hôpital. Le binôme vainqueur se verra également remettre un chèque-cadeau et sera invité à un « tea time » dans le salon de thé de Kevin Lacote.

Kevin Lacote, généreux parrain de cette journée

Figure incontournable de la scène sucrée parisienne, le jeune Chef Pâtissier Kevin Lacote a fait ses armes aux restaurants l’Ambroisie, La Grande Cascade, Courchevel, La Table du Kilimandjaro, Baumanière de l’hôtel Le Strato… Il est désormais à la tête de la Boutique Pâtisserie éponyme, située à Wagram, qui est son premier salon de thé. Il parrainera l’évènement pour le plus grand plaisir des passionnés de pâtisserie.

Le concours de cuisine présente un réel objectif thérapeutique pour ces patients atteints de pathologies dues à leur grand âge,  avec pour la majorité d’entre eux des troubles cognitifs et pour certains, une perte d’autonomie motrice. Le fait de cuisiner leur permet de se remémorer les souvenirs du passé, de retrouver des gestes de la vie quotidienne, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

La cuisine est un pur moment de plaisir et de convivialité, et surtout, à consommer sans modération !

Face à ce constat, l’EHPAD départemental du Creusot a donc sollicité l’aide de la Fondation Hôpitaux de Paris – Hôpitaux de France, pour aménager le « P’tit Epad », Etablissement pour Adorables Diablotins, au cœur de l’Ehpad, grâce à une subvention de 54 892 €.
La crèche intergénérationnelle peut accueillir jusqu’à 30 enfants de 10 semaines à 6 ans, dont 10 enfants simultanément. Elle est ouverte aux enfants du personnel et du département, permettant aux parents de se consacrer à leur vie professionnelle avant de récupérer leurs bambins.
Un atelier est organisé chaque semaine, l’occasion de jouer à des jeux ensemble, se raconter des histoires, cuisiner, chanter, autant d’activités simples qui permettent de nouer un lien pérenne entre les résidents et les enfants.

En entretenant ce lien intergénérationnel précieux, ce projet est aussi une manière de cultiver le vivre ensemble afin de réduire tous les stéréotypes liés à l’âgisme, les personnes âgées étant souvent exclues socialement. En effet, cette crèche, vecteur de cohésion sociale, valorise le lieu de vie des résidents et permet aux enfants de bénéficier d’un espace protégé et d’entraide stimulant leur développement personnel. De plus, les résidents rompent un possible sentiment d’isolement et ces interactions quotidiennes entre générations amplifient leur vie sociale.

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L’opération +de Vie a lieu du 1er au 31 octobre 2018, si vous souhaitez faire un don pour améliorer le quotidien de nos aînés hospitalisés :

♦Par chèque : à l’ordre de +de Vie 13, rue Scipion 75005 Paris

♦Par SMS (don de 5 euros) au  92111

♦Pour faire un don en ligne

Les festivités ont débuté avec le lancement de la 22e édition +de Vie à l’EHPAD La Seigneurie à Pantin (93). Ce fût l’occasion de visiter l’un des projets financés par l’opération +de Vie dans cet établissement : l’aménagement du jardin en un espace accessible à tous les résidents permettant un lieu de promenade et de médiation animale, grâce à l’installation d’un poulailler et d’une ruche. De nombreuses activités thérapeutiques extérieures y sont organisées. Un parcours des senteurs avec des plantes et des fleurs odorantes stimule l’odorat et la vue des résidents, leur rappelant des parfums parfois oubliés qu’un bref moment à l’extérieur ravive. Un concert de notre parrain, Yves Duteil, a animé l’après-midi pour le plus grand bonheur des résidents et du personnel soignant. Des enfants d’un centre de loisirs ont pu participer à un spectacle pédagogique avec des animaux de la ferme. La journée s’est terminée par un goûter en présence de tous les participants.

S’en est suivie la diffusion de l’émission spéciale +de Vie sur France 3. Toute la soirée les téléspectateurs ont pu effectuer des promesses de dons par téléphone. 258 981 euros ont été collectés. Merci à vous. Ces dons vont permettre de financer au sein des établissements hospitaliers, des projets innovants et essentiels au bien-être des personnes âgées.

Cette semaine, le 11 octobre, la Fondation a organisé une table ronde qui a eu pour thème « Approches non-médicamenteuses : comment soigner autrement les personnes âgées à l’hôpital ? ». Cette conférence était animée par Sophie Nouaille, journaliste à Radio Notre Dame à Paris. Intervenants : Raphaël Leichner, psychologue-clinicien à l’EHPAD du Creusot, Dr Bruno Le Dastumer, psycho-gériatre et Chef de Pôle à l’hôpital Sainte-Périne/AP-HP, Angélique Vignon, Animatrice à l’EHPAD de Janzé et Marie-Pascale Mongaux-Masse, Directrice des EHPAD de Maromme.

La Matinale a été précédée par la visite des réalisations +de Vie, le 10 octobre à l’hôpital de Janzé. D’autres évènements sont prévus : le 17 octobre, visite à l’EHPAD départemental du Creusot, qui sera suivie du match de foot à Gueugnon ; il opposera l’équipe du Variétés Club à celle du FC Gueugnon, le 21 octobre à Saint-Quentin (02), pour la 12^ème édition le spectacle chorégraphique intergénérationnel, le 24 octobre, la journée nationale de mobilisation des EHPAD +de Vie, le concours de pâtisserie à l’hôpital Sainte-Périne APHP et le 30 octobre à l’hôpital et l’EHPAD « les Carlines » de Buis-les-Baronnies …

Il est également possible pour leshôpitaux qui se mobilisent pendant la campagne de participer au Prix +de Vie et de remporter l’une des trois subventions accordées.

 

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Si vous souhaitez soutenir l’opération +de Vie, rien de plus simple !

→Faites un don de 5€ en envoyant DON par SMS au 92111*

(+ d’infos ici sur le don par SMS)

→Faites un don en ligne (sécurisé) : https://don.plusdevie.fr

(+ d’infos ici sur le don en ligne)

→Ou envoyez un chèque à l’ordre de : +de Vie 13 rue Scipion 75005 Paris

En savoir plus sur la réduction d’impôts liée à votre don +de Vie.

 *Disponible en France métropolitaine sur Bouygues Télécom, Orange et SFR. Don collecté sur facture opérateur mobile. Informations complémentaires sur www.plusdevie.fr ou en envoyant contact au 92 111.

L’atelier de cuisine stimule la mémoire, les capacités cognitives, la concentration, l’attention, l’organisation, la compréhension. Il permet de retrouver des gestes familiers et de stimuler tous les sens.

Cuisiner c’est aussi allier le besoin de manger à la notion de plaisir. Et, partager le mets que l’on est fier d’avoir confectionné, avec les soignants, les proches, les enfants dans le cadre de rencontres intergénérationnelles, procure une grande satisfaction. De grands noms de la cuisine sont venus partager de savoureux moments avec les résidents de différents EHPAD.

A l’hôpital de Denain, le Chef Benoit Bernard leur apprenait l’un de ses célèbres tours de main.

A l’hôpital Paul Brousse de Villejuif, les chefs Thierry Marx, Pierre Gagnaire et Frédéric Anton, avaient concocté avec eux des mets délicieux qu’ils avaient ensuite dégustés avec des enfants lors d’ateliers intergénérationnels.

Concours de pâtisserie
Le Docteur Bruno Le Dastumer exerce à l’hôpital Sainte Périne depuis son internat en tant que gériatre. Dès 1992, il prend en charge la coordination de l’unité Chardon Lagache dédiée à la psychogériatrie. Il a entre autres créé une équipe mobile de psychogériatrie dans l’hôpital Sainte Périne. Tout au long de sa carrière, il a tenté de promouvoir les traitements non médicamenteux dans le cadre de cette activité. Tourné vers l’avenir, il est le pilote médical du nouveau bâtiment de Sainte Périne (260 lits) et de l’activité de télémédecine
(Symptômes comportementaux et psychiatrie du sujet âgé).

Les finales de ce concours sont organisées en collaboration avec l’Hôpital Sainte-Périne AP-HP et l’EHPAD de Buis-les-Baronnies.
Le chef pâtissier Kevin Lacote parrainera l’évènement parisien et Frédéric Bau celui de Buis-les-Baronnies.

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L’opération +de Vie a lieu du 1er au 31 octobre 2018, si vous souhaitez faire un don pour améliorer le quotidien de nos aînés hospitalisés :

♦Par chèque : à l’ordre de +de Vie 13, rue Scipion 75005 Paris

♦Par SMS (don de 5 euros) au  92110

♦Pour faire un don en ligne

Raphaël Leichner, psychologue-clinicien à l’EHPAD du Creusot depuis plus de 12 ans, est actuellement psychologue à l’EHPAD départemental du Creusot. Très attaché à la question de la place de la personne âgée et du vieillissement dans notre société, ses multiples travaux universitaires gravitent autour de la problématique du sujet âgé. Raphaël Leichner est également titulaire d’un diplôme universitaire d’hypnothérapie et a rédigé une étude au sujet de l’hypnose auprès de la personne âgée.

Dr Bruno Le Dastumer, psycho-gériatre et Chef de Pôle à l’hôpital Sainte-Périne/AP-HP exerce à l’hôpital Sainte Périne depuis son internat en tant que gériatre. Dès 1992, il prend en charge la coordination de l’unité Chardon Lagache dédiée à la psychogériatrie. Il a entre autres créé une équipe mobile de psychogériatrie dans l’hôpital Sainte Périne. Tout au long de sa carrière, il a tenté de promouvoir les traitements non médicamenteux dans le cadre de cette activité. Tourné vers l’avenir, il est le pilote médical du nouveau bâtiment de Sainte Périne (260 lits) et de l’activité de télémédecine (Symptômes comportementaux et psychiatrie du sujet âgé).

Angélique Vignon, Animatrice à l’EHPAD de Janzé. La vocation sociale d’Angélique Vignon a émergé très jeune et ses études se sont rapidement orientées dans ce sens. Sensible à la cause des personnes handicapées, Angélique Vignon a d’abord travaillé auprès d’elles en accueil de jour. Le contact et la relation avec les autres constituent le cœur de son métier. Par hasard, elle découvre le public âgé en arrivant, dès 2009, à la Résidence La Colline en tant qu’animatrice. Il s’agit d’un engagement sincère au service du bien-être des résidents, qu’elle se plaît à exercer au quotidien.

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Cette table ronde sera animée par Sophie Nouaille, Journaliste à Radio Notre Dame et Danuta Pieter, Déléguée générale de la Fondation Hôpitaux de Paris – Hôpitaux de France.

Le jeudi 11 octobre 2018 à 10h45
Accueil dès 10h30
Cette Table Ronde sera suivie d’un cocktail déjeunatoire.

Lieu : Hôtel Scipion 13 rue Scipion 75005 Paris

Merci de bien vouloir confirmer votre présence / RSVP avant le 4 Octobre 2017.

Contact : [email protected] ou [email protected] / 01.40.27.30.51

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L’opération +de Vie a lieu du 1er au 31 octobre 2018, si vous souhaitez faire un don pour améliorer le quotidien de nos aînés hospitalisés :

♦Par chèque : à l’ordre de +de Vie 13, rue Scipion 75005 Paris

♦Par SMS (don de 5 euros) au  92111

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